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民族特产
彝族威宁荞酥

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名称:彝族威宁荞酥

介绍:

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久,而享誉全国,那就是地方名特食品---荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点...

彝族姑爷豆腐汤

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名称:彝族姑爷豆腐汤

介绍:

姑爷豆腐汤:顿感鲜美可口。色泽鲜绿,鲜美清香中略带丝丝辣味。每年农历七八月,黄豆豆荚刚饱时,彝家妇女把豆荚摘回后剥开取出豆米,加上少量青辣子,放上油、盐加热焖熟,然后用自家小石磨磨...

彝族亲家汤

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名称:彝族亲家汤

介绍:

亲家汤:散发出火腿香味,汤中一颗颗螺蛳肉团象一枚枚黑色珍珠。汤味鲜美又清爽,螺肉鲜脆。每到冬节,人们背上竹篓,到坝子里的浅海河沟里,捞回壳亮肉满的螺蛳,养在清水塘中。一般能养三四个...

彝族所莫(炒面)

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名称:彝族所莫(炒面)

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在凉山彝家人的饮食意识中,炒面占有重要的地位。大凡嫁出去的女儿回家探望父母,若给双亲带点炒面和鸡蛋,会被认为是最孝敬的女儿。因此,在凉山彝语里,炒面和鸡蛋成了子女带送食用礼品孝敬父...

彝族石烤粑粑

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名称:彝族石烤粑粑

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石烤粑粑:彝族石烤粑粑是独具风味的,它的烹制方法特殊。在烹制时,将石头烧烫,再将用水调好的糊状荞面或麦面均匀地倒在石板上,片刻便成石烤粑粑。若喜食香脆一点的荞饼,可将饼的两面多烘烤...

彝族墨江麻粹

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名称:彝族墨江麻粹

介绍:

墨江麻粹是有糯米为主要原料,按一定比例配上甘庶、红芋、地瓜、红糖和一种叫山豆根加工成的。 制作方法是:把以上原料捣碎,用其汁拌上熟糯米饭,舂成粑粑,趁未干前,按个人喜爱,剪成各种...

彝族路南乳饼

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名称:彝族路南乳饼

介绍:

路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等,盛产驰名中外的乳饼。乳饼是选用新鲜羊奶,煮沸加入食用酸,凝固后加压制成块状,一般5公斤奶可制1公斤乳饼。优质乳饼色白略带黄色,表面有油质,无...

彝家饵块

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名称:彝家饵块

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曾有“门换新联户换米,还舂饵块备香厨”的诗描绘彝家人在岁末备米舂制饵块的生活画面。彝家饵块汔法很多,为适应不同口味的需要,可将饵块切片或切丝,采用烧、煮、炒、卤、氽等烹制方法,制成花...

彝族漆器

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名称:彝族漆器

介绍:

凉山州是我国最大的彝族聚居区,喜德县乃彝族漆器之发源地。凉山民族工艺公司是一九八二年在国家投资的基础上,聘请民间艺人创办的民族工艺企业,开创了彝族漆器工业化生产之先河。历经十几年的...

彝族羊角钮编钟

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名称:彝族羊角钮编钟

介绍:

编钟为我国古代奴隶制社会时期的重要乐器,主要用于奴隶主祭祀或宴会时演奏。从商代起,我国中原地区就出现了用青铜铸造的三枚一套、可以演奏旋律的编钟,钟柄空心并与内腔相通,钟的表面有简单...



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