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民族特产
米肠子和面肺子

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名称:米肠子和面肺子

介绍:

米肠子和面肺子是乌孜别克人喜爱的传统小吃,做法精细。首先将羊肺、羊肠且清水洗干净,把已经洗好的面筋,用清水拌成面糊,挤入羊肺叶,接着灌入清油、食盐、孜然粉调成的汤汁,扎紧气管,即成...

奶茶

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名称:奶茶

介绍:

奶茶是乌孜别克族人日常生活中不可缺少的饮料,其制作方法是:将茶水置于铜壶或铝锅内烧开,加入牛奶边煮边搅拌,待茶乳完全交融后,再加入适量食盐即成。奶茶具有驱寒、生津、止渴、化食的作用...

那仁饭

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名称:那仁饭

介绍:

那仁饭由羊肉、面粉、皮芽孜为原料。做法是先将煮熟的肉切碎,盛在盘中,再加上皮芽孜,洒胡椒和酸奶,搅拌混合,浇肉汤即成。据说这是最珍贵的食物,一般只在节日或请客时才做。...

海勒哇

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名称:海勒哇

介绍:

海勒哇是乌孜别克人一年四季均要食用的一种老幼兼宜的食品,制作的原料主要有羊油、面粉和白糖。做法是将羊油放在锅内用文火烧热,把面粉倒入油锅中,用勺子反复搅拌调成糊状,等面粉变黄直到熟...

“朴劳”(抓饭)

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名称:“朴劳”(抓饭)

介绍:

抓饭,维吾尔 语叫“波糯”,是维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备抓饭待客。  抓饭,维吾尔 语叫“波糯”,是维吾尔族、乌孜别克族等...



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