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民族特产
毛南族打边炉

价格:0.00元

名称:毛南族打边炉

介绍:

1.将锅烧热,下花生油烧炼至六七成热,倒入生抽中,调成味汁备用。 2.用特制的红泥炭炉,点燃木炭上放瓦解(即砂锅),注入清水烧沸后,由食者随其所好,取生料涮熟,蘸味汁而食,一般先荤后素。...

毛南族酸食

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名称:毛南族酸食

介绍:

酸食:是毛南族传统的饮食习惯。在他们的族谱中,曾有“百味用酸”的记载。秋收后,有的人家杀猪杀牛,开始腌制酸肉,腌制的方法是先把猪肉(或牛肉)切成半斤至一斤重的块,用米粉合食盐搓匀后放...

毛南族鸭酱

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名称:毛南族鸭酱

介绍:

作方法,用新鲜的鸭血作原料,放入适量的盐、酒、醋、青椒、葱、姜、香椿等搅拌,然后盖严,放置约半个小时,就可以拿来食用。吃的时候,用煮熟的鸭肉蘸着吃,味道香醇。 另一种是毛南族民间传统...

毛南族酒

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名称:毛南族酒

介绍:

毛南族酒:成年男人普遍喜爱喝酒,饮茶次之。毛南人酒类较多,经优胜劣汰筛选,到20世纪40年代尚产糯米酒、高梁酒、金樱子酒、万字果酒、小米酒、红薯酒、木薯酒、南瓜酒、芭蕉芋酒和药酒,尤以...

毛南族毛南饭

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名称:毛南族毛南饭

介绍:

“毛南饭”的原料有玉米粉、鲜嫩豆牙,嫩南瓜(南瓜苗、南瓜花),姜丝、辣和油盐等。做法是有先用冷水将嫩竹笋煮(不能用热水煮,以免出苦味),加入玉米粉煮成糊状,然后加入豆夹或切碎的南瓜,最后...



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