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民族特产
东乡族搅团

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名称:东乡族搅团

介绍:

 搅团为西北一特色吃食,定义为“用杂面搅成的浆糊”,陕甘宁青尤好吃。在水滚时,一手握一棍子搅动,另一手均匀撒各样杂面,否则会结块,棍子顺时针搅几下,右时针搅几下。要领如下: 1.用力要狠...

东乡族酥散

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名称:东乡族酥散

介绍:

酥散:油炸的大麻花,有人的胳膊粗细,扭成盘旋状,一尺见方,食用时掰开分食。东乡人对所有的面食,无论大小,都得掰开吃,不得一拿上就囫囵吞吐,这是规矩。...

东乡族馓子

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名称:东乡族馓子

介绍:

衡水的油炸馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点,赢得人们的喜爱。 因售出时多扎成蝴蝶形,故又名蝴蝶馓子。 衡水的蝴蝶馓子外型美观,口感颇佳。董仲舒在衡水任职期间喜食这种馓...

东乡族米面窝窝

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名称:东乡族米面窝窝

介绍:

米面窝窝:用沸腾的开水将米面搅拌成团块,装在琼锅里,放进炕洞里烧熟即成。若窝窝里再放些枣,则味道更加甜美...

东乡族鸡尾宴

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名称:东乡族鸡尾宴

介绍:

东乡族人吃鸡,先请阿訇宰好煮熟后,按鸡的部位解成十三块。先把鸡的两只大腿、两个胯子、两块勺勺解下来,再把鸡翅和小腿剁成四块,鸡胸部的岔子肉剁成两块,还剩一块是尾巴骨,亦即鸡尖。 在东...

东乡族端全羊

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名称:东乡族端全羊

介绍:

“端全羊”是东乡人招待贵客的隆重礼节。东乡人 的“端全羊”,并不是将煮熟的全羊端在席上,而是按全羊的部位,脖子、肋条、前腿、后腿、尾巴渐次用碟 子送上,较讲究的人家待客,有时还先把肺肝炒...

东乡族擀毡

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名称:东乡族擀毡

介绍:

擀毡这一工艺已经有上千年的历史。过去,擀毡匠备受人们尊重。随着时代的变迁,社会的发展,很多人从窑洞里搬了出来,不再留恋土炕了,毡也就随之悄然退出了人们的生活,擀毡匠也越来越少。随着...



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