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民族特产
布依族烧豆腐

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名称:布依族烧豆腐

介绍:

烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。入夜,昆明街头巷尾炉火映照,香味四逸,自成民俗一景。 烧豆腐是滇南地区的风味小吃,每...

布依族青苔冻肉

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名称:布依族青苔冻肉

介绍:

青苔冻肉以猪脚为主料,青苔为配料,食盐、辣椒面为调料。具体制法是,选新鲜猪脚刮洗干净,除净细毛和蹄甲。从小河里捞回碧绿的青苔漂洗干净,拣去杂质。待一切准备就绪,先用清水锅把猪脚煮熟...

布依族米凉糕

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名称:布依族米凉糕

介绍:

原料配方 糯米1千克 熟面粉100克 麻仁100克 瓜子仁100克 绵白糖500克 红色素少许青红丝、水适量 制作方法 1.将糯米淘洗干净,用水浸泡3小时,沥去水,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂摊凉。 2.将麻...

布依族豌豆粉

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名称:布依族豌豆粉

介绍:

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可...

布依族饵块

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名称:布依族饵块

介绍:

饵块在昆明民俗中是过年必吃的,平时也或炒或煮或烧无不宜,边陲百姓如此热衷于“饵食”,执传统而不堕,已数千年。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎,年节时往往被抢购一空。“子间”人是彝族...

布依族米线

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名称:布依族米线

介绍:

酸浆米线的贮藏最不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~2...

布依族刺绣

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名称:布依族刺绣

介绍:

 布依族妇女几乎都是纺织和刺绣的能手。一个布依族女孩在母亲的指点下,从种棉(麻)、纺线、织布到染布、缝衣,几乎很快就可成为这方面的能手。至于刺绣,更是布依族妇女擅长的传统工艺。妇女们...

布依族背带布依最纯美

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名称:布依族背带布依最纯美

介绍:

在众多的刺绣品中,布依族姑娘和年轻妇女,把背小孩的背带看得格外重要,把背带视为凝结博大的母爱,象征着幸福、吉祥和布依人对美好明天的憧憬和希望。对背带的选择与构思格外慎重,讲求精巧、...

布依族民间工艺蜡染

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名称:布依族民间工艺蜡染

介绍:

布依蜡染是布依族民间传统印染工艺。古称“蜡额”。流行于布依族地区,以贵州西部镇宁、安顺、关岭、晴隆、普定一带最盛行,其中,镇宁扁担山的石头寨,有“蜡染之乡”的美称。布依族蜡染久负盛名,...

布依族溜子锣

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名称:布依族溜子锣

介绍:

响铜制成,外形如盘,锣面平坦无脐,锣壁较厚,锣身不镟光留有锤锻痕迹。锣面直 径33厘米左右、锣边宽3.5厘米~4厘米,锣边一侧钻孔系绳。锣棰木棒制成,长20厘米,头大尾小,棰头不包绸布。 演...



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