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民族特产
白族邓川乳扇

价格:0.00元

名称:白族邓川乳扇

介绍:

邓川乳扇:邓川水草丰茂,白族、汉族,家家户户几乎都养奶牛,故?quot;乳牛之乡"的称誉。以牛乳制成的"邓川奶粉",是云南省最优质的奶粉,而身着白族衣服的大嫂卖的邓川乳扇,是家喻户晓的名特食...

白族饵块

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名称:白族饵块

介绍:

制作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面...

白族三道茶

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名称:白族三道茶

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三道茶,白语叫“绍道兆”,是白族待客的一种风尚,大凡宾客上门,主人一边与客人促膝谈心,一边吩咐家人忙着架火烧水。待水沸开,就由家中或族中最有威望的长辈亲自司茶,先将一只较为粗糙的小砂...

白族喜洲粑粑

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名称:白族喜洲粑粑

介绍:

著名的喜洲粑粑。据说在去严家旧院的胡同口那家作的地道,2元一个。大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。 小麦粉是...

白族诺邓火腿

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名称:白族诺邓火腿

介绍:

用诺邓出产的“锅底盐”路制诺邓肉质细、油脂薄、瘦肉多的猪后腿,真是相得益彰。用诺邓火腿烹制的菜肴有几十种之多,皆色香味美。最简单明了的如火腿荷包蛋,在煎得半熟的鸡蛋上放上一片肥瘦相间...

白族冰糖螺豆腐

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名称:白族冰糖螺豆腐

介绍:

冰糖螺豆腐:清纯甜润,有滋阴降火,清热润肺的功效,对产妇下奶、神经衰弱者有奇效。...

白族温泉炖鸡

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名称:白族温泉炖鸡

介绍:

温泉炖鸡的制作方法为:取嫩鸡一只,去毛洗净,挖去内脏,用纱布擦干鸡身上水分。将鲜猪油、草果、花椒、辣椒、木瓜丝,姜丝、佐科配好抹在鸡体上,放入陶瓷瓶中。瓶中不盛水,瓶口密封,然后放...

白族鹤庆猪肝

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名称:白族鹤庆猪肝

介绍:

这是一道佐餐的荤腌咸菜。用猪肝。猪肚、猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成,汁液成辣,鲜味香浓,摄一小碟蒸熟,一层红油飘然而出,一阵肉香扑鼻而来,引...

白族木瓜鸡

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名称:白族木瓜鸡

介绍:

木瓜鸡所用之鸡,必以1500克左右的仔鸡为主料,宰杀腿毛清洗干净后,斩为小块,放入烧热的香油锅里翻炒后,加盐放水煮至七成熟时,加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩,再加入胡椒粉、草果粉即...

白族弥渡卷蹄

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名称:白族弥渡卷蹄

介绍:

弥渡卷蹄自小河淌水的故乡——弥渡,由于卷蹄形如猪脚而得名,当弥渡卷蹄肉鼓鼓地呈现在我们面前时,我们觉得它像一件工艺品。弥渡卷蹄闻名遐迩是因为它制作精细、味香色美,是肉食品中的美味佳品...



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