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民族特产
鄂伦春族马奶酒

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名称:鄂伦春族马奶酒

介绍:

奶酒不仅可以和其他的酒一样单独饮用,还有它的独特饮用方法。 奶酒可以加咖啡,成为美味的咖啡奶酒;可以加各种果汁,如:草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等,成为果汁奶酒;可以和其他白酒加冰后一起饮...

鄂伦春族柳蒿芽

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名称:鄂伦春族柳蒿芽

介绍:

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5~6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。 营养价值:柳蒿每100克鲜品中含蛋...

鄂伦春族狍肉宴

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名称:鄂伦春族狍肉宴

介绍:

狍子属鹿科食草动物,肉质鲜嫩、纯厚,入口回味无穷,营养丰富。过去大小兴安岭的森林里狍子很多,所以一直是鄂伦春人的猎取对象和衣食之源。鄂伦春人食用狍肉的方法有烤、煮、炖、涮等多种,其...

鄂伦春族酸小米粥

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名称:鄂伦春族酸小米粥

介绍:

我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。[1] 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般...

鄂伦春族老考贴(黏饭

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名称:鄂伦春族老考贴(黏饭

介绍:

鄂伦春语称“参突拉日恩”。男方小伙子由母亲及其他亲友陪同,携带酒、肉到女方家,举行认亲仪式。姑娘要给男方换上新装和红布坎肩(背面及肩头绣上云纹),自己则要修鬓角、眼眉,把头发梳成两条辫...

鄂伦春族希楼哈(肉粥

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名称:鄂伦春族希楼哈(肉粥

介绍:

肉粥 鄂伦春语“希楼哈”,是通常的吃法。尤其是吃过手把肉之后,要喝上几碗肉粥,可解腻。肉粥的做法简单,即在煮肉汤里放入两把淘好的米,再放点盐和野葱等佐料,也可在已煮好的粥里放些切碎...

鄂伦春族斜纳弯(饺子

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名称:鄂伦春族斜纳弯(饺子

介绍:

饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的粗面团,盖上拯干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直...

鄂伦春族枯儿枯玛(油

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名称:鄂伦春族枯儿枯玛(油

介绍:

油茶面 鄂伦春语叫“枯儿枯玛”。即把面粉放在锅里用微火炒熟,吃时放入少许犴油或鹿油,再放些白糖或盐,然后用开水冲泡即可吃。是老年人最喜欢的一种食品。...

鄂伦春族烙面饼

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名称:鄂伦春族烙面饼

介绍:

烙面饼 先把面发酵好,然后放入木灰碱,起好后擀成饼放入锅里烙。有的还放些熊油或野猪油,这样烙出来的饼既酥软又好吃,还能保存较长的时间。所以猎人们上山狩猎时一般都带这种烙饼。...

鄂伦春族卡拉气哈(烧

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名称:鄂伦春族卡拉气哈(烧

介绍:

烧金钢圈 鄂伦春语叫“卡拉气哈”。即把白面用水和好,用手捏成一个圈形,然后埋在热灰里烧,隔十分钟左右翻一次个,半个小时左右即可烧熟,烧熟的金钢圈外表呈金黄色,拿出来用布把灰擦干净就...



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