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民族特产
米箫

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名称:米箫

介绍:

布朗族主要分布在中国云南省西双版纳傣族自治州勐海县的布朗山、打洛、西定和八达等山区,其余散居于临沧、思茅地区,人口58476人(1982年统计)。布朗语属南亚语系孟高棉语族,布朗族人多兼操傣...

布朗族年猪饭

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名称:布朗族年猪饭

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年猪饭在施甸历史悠久,最近几年,越来越多的外地人专程赶到施甸来吃年猪饭。渐渐地,年猪饭竟然成了一个约定俗成的节日。每年冬至前后,施甸村村寨寨年猪饭飘香,吸引了来自全国各地的游客。每...

布朗族包烧鲜鱼

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名称:布朗族包烧鲜鱼

介绍:

包烧鲜鱼 是布朗族的一道特色菜,其制作方法:把鱼剖开洗净,将辣椒、姜、芫荽、野花椒等各种佐料洗净切细抖匀后填入鱼腹内,在鱼身上涂抹少许食盐,再用鲜芭蕉叶包裹严实,用竹筒捆扎皮包,放在...

布朗族蝉酱

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名称:布朗族蝉酱

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云南许多少数民族有很多人喜食蝉。其中尤以布朗族食用成蝉别具情趣。捕捉成蝉,一般都选在入夏以后,由年轻的姑娘来进行。布朗族姑娘捕蝉不是听蝉的叫声去寻找,而是多在黄错之后,寨子里的姑娘...

布朗族油炸花蜘蛛

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名称:布朗族油炸花蜘蛛

介绍:

找到花蜘蛛时,须用装有圆网的木棍将花蜘蛛连网裹着取回。然后放入沸水中烫死,去头、脚,控干水分,晒干收藏。吃的时候,将干花蜘蛛用开水稍加浸泡,回软洗净。然后将锅上火烧热,注入菜籽油。...

布朗族螃蟹肉剁生

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名称:布朗族螃蟹肉剁生

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特色菜式有以下几种:酸笋、鸡肉烂饭、剁生(鸡肉连骨剁细,入锅炒至发黄,再加酸笋,青辣椒,葱段即成)、骨头生(用猪肋骨剁细,拌上盐、香料,用棕叶包起放在瓶罐中腌制。是馈赠亲友的礼品)...

布朗族螃蟹松

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名称:布朗族螃蟹松

介绍:

布朗族有“不吃烤肉,不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉;另外,还有卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼、酸味菜(酸肉、酸鱼...

布朗族卵石鲜鱼汤

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名称:布朗族卵石鲜鱼汤

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 都说巧媳妇难为无米之炊,可布朗族人在野外劳动时没有锅灶的情况下,也能想出办法做饭,布朗族名菜“卵石鲜鱼汤”即是一例。除了当场捉到的活鱼和随身携带的一点盐巴外,他们不用任何佐料。只要...

布朗族玉麦砂白酒

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名称:布朗族玉麦砂白酒

介绍:

布朗族还喜欢用玉麦砂白酒招待客人。他们认为家中来客是吉祥的预兆,于是总要热情地端上一碗用开水调好的玉麦砂白酒敬客人,要是客人能够爽快地喝下,他们便会与客人无所不谈,备加亲近。居住在...

布朗族镲

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名称:布朗族镲

介绍:

 镲是由钹派生而来的一种乐器。相传在宋人所绘《番王按乐图》中,有其为胡人舞蹈伴奏形象,可知年代已久。响铜制,钵形,外观与钹十分相像,一般镲体较小,故民间称小钹为镲。镲面较平,厚度...



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