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民族特产
南国特色

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名称:南国特色

介绍:

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其...

油炸果

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名称:油炸果

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油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节庆日的最佳食品。在江西的许多城市里,都可以见到这样的油炸果:把面粉、水、盐、味精和南瓜、辣椒碎末混...

壮族红薯糯米饭

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名称:壮族红薯糯米饭

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这是山区壮族喜欢食用的风味食品。南瓜黄熟,收后存留一段时间使之糖化。使用时除去硬皮及瓜瓢、瓜子,切成大片,人锅煮熟,然后将优质糯米撒在它上面,瓜和糯米之比为3:1,煮至米熟成饭。再将瓜...

壮族南瓜糯米饭

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名称:壮族南瓜糯米饭

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南瓜糯米饭的制作方法:准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用,红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;2、先把泡过的红豆冲洗干净,放入锅中,加入足量的水,煮半个小时;3、把其他几种杂粮放在一...

壮族糍粑

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名称:壮族糍粑

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糍粑分为冷吃和热吃两种,吃起来各有风味。壮乡糍粑兼具清丽的样貌和华丽的口感,据老板介绍,糍粑对手工的要求很高,每一只糍粑从面坯到馅儿都需要经过精准的拿捏才能做得出色,而且必须是用广...

壮族粽粑

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名称:壮族粽粑

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过春节,桂南壮族喜做粽粑,桂北壮族喜做糍粑,五月午,所有壮族都做粽粑。这是他们节日喜用的传统美味食品。桂南壮族的春节大粽,大者十多斤,粽中包夹猪肉、板栗、绿豆、芝麻、冬菇等,用锅头...

壮族五色糯米饭

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名称:壮族五色糯米饭

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五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品。 每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统...

壮族桂林米粉

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名称:壮族桂林米粉

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桂林米粉产生于秦,在桂林米粉文化中有许多现象佐证:笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的最原始的米粉压榨机,上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象;相传,过去卖“担担米粉”的小贩都是...

壮族柳州螺蛳粉

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名称:壮族柳州螺蛳粉

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放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮,味道酸辣鲜美,特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”,“酸野”是采用当地产的木瓜、...

壮族花山崖画

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名称:壮族花山崖画

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巍然屹立的花山,山上林木繁茂,崖壁内倾,像一座巨型岩厦。江上游船离崖百米可依稀看到画的人体形像;登岸后拾阶而上,巨幅崖画便呈现在眼前。崖画低处临江15米,最高处离江面110多米,其左右宽...



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